HAY muchas cosas que pueden revolverle el estómago: la injusticia, las montañas rusas, hablar en público, pero su dieta no debería ser una de ellas.
Sin embargo, los expertos en salud creen que eso es exactamente lo que está sucediendo, ya que hasta el 86% de los británicos han sufrido un trastorno digestivo en el último año.
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Si bien los estómagos nerviosos y la ansiedad podrían ser los culpables, alrededor del 10 por ciento de los británicos sufren de SII, y muchos expertos creen que las dietas occidentales modernas y el estrés de los estilos de vida acelerados son los culpables.
«Durante las últimas generaciones, nuestros hábitos alimenticios han sufrido cambios dramáticos», dice la naturópata Louise Westra (louisewestra.com).
“Nuestras dietas diarias ahora son casi irreconocibles de las de nuestros abuelos.
“Siempre hemos recolectado nuestra comida, pero nunca hemos tenido tantas opciones, conveniencia o acceso a la comida.
“Además, hemos entrado en una nueva era de alimentos, con alimentos refinados y ultraprocesados como alimentos básicos en muchos hogares.
«Como resultado, nuestro sistema digestivo está siendo desafiado de maneras que nunca tuvo que enfrentar y este asalto ahora ocurre de manera regular».
VENCER EL BULTO
No es ningún secreto que la guerra contra la comida chatarra está en marcha.
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Desde los impuestos sobre el azúcar hasta la prohibición del chocolate y los dulces en las cajas y el conteo de calorías en los menús, los órganos rectores están trabajando para hacer que los refrigerios poco saludables sean más inaccesibles para las masas en un intento por frenar el aumento de los niveles de obesidad y diabetes, sin mencionar el aumento de SII. .
«Los principales componentes de la dieta occidental incluyen demasiados azúcares refinados, grasas altamente refinadas y saturadas, proteínas animales y un consumo reducido de fibras vegetales», advierte Louise.
«También significa que las personas tienen niveles más bajos de fitoquímicos naturales (producidos por las plantas) que son increíblemente útiles para el cuerpo a la hora de reducir la inflamación.
«Ciertos ingredientes en realidad confunden al cuerpo, desencadenando un ataque inmunológico contra lo que cree que son bacterias potencialmente dañinas (cuando en realidad es uno de esos alimentos procesados), lo que resulta en una inflamación básica de bajo nivel.
«Distraer el sistema inmunitario de esta manera significa que las células inmunitarias no estarán tan listas para hacer su trabajo frente a una infección real, ya que ya están preocupadas por la avalancha de nuestras malas elecciones de alimentos».
Desde el reflujo ácido y la hinchazón hasta el estreñimiento y la diarrea crónica, el dolor de estómago se manifiesta de muchas maneras incómodas, entonces, ¿cómo puede ayudar a su sistema digestivo y vencer los síntomas de la barriga dudosa?
1. Es hora de recuperar tu dieta en el tiempo
La vida es muy diferente, pero todos podríamos estar mejor si nos apegaramos a la dieta simple que solían tener nuestros abuelos.
Incluso tuvo un resultado positivo en The 1940s House, una serie de Channel 4 en la que una familia cambiaba sus comidas preparadas congeladas y golosinas azucaradas por porciones más pequeñas de carne pero papas ilimitadas, verduras frescas de temporada y pan integral (el pan estándar durante la Segunda Guerra Mundial). ). ).
Combinado con el trabajo duro y muchas actividades similares a las hijas de la tierra y los agricultores de la época, la familia tuvo niveles significativamente más bajos de colesterol, presión arterial y grasa corporal después de nueve semanas.
Si bien puede no parecer el modelo para una dieta saludable, era más alta en fibra y carbohidratos, que obtuvieron un puntaje alto en el índice de saciedad, dejando poco espacio para los antojos de dulces. Lo cual es bueno, porque el azúcar, la carne, el queso, la mantequilla y las grasas para cocinar estaban muy restringidas en la década de 1940.
Sin embargo, antes de la introducción de las raciones, la dieta británica promedio estaba aún más cerca de las recomendaciones modernas que lo que comemos hoy.
“Ahora comemos muchos menos sabores y confiamos mucho en la sal y el azúcar como sabores principales”, dice Louise.
“Esto significa que ya no usamos alimentos amargos como antes.
“Durante siglos, las personas han usado alimentos amargos como una forma de ayudar a la digestión: se usaban como aperitivo antes de comer y/o se servían como tónicos digestivos al final de una comida copiosa.
«La investigación sugiere que los alimentos amargos ayudan a estimular la secreción de saliva y ácido estomacal para apoyar una digestión saludable y estimular la bilis, un líquido producido por el hígado que funciona para descomponer y digerir las grasas».
Tu buena lista de compras Gut
Alivia los gruñidos con los palillos de la despensa de Louise…
Vegetales frescos
Apunte a una variedad y un mínimo de cuatro a cinco porciones por día. Algunos de los mejores incluyen remolachas, zanahorias, verduras crucíferas (brócoli, repollo, coliflor y col rizada), verduras de hojas verdes, cebollas, guisantes, ensaladas y calabaza.
Trozos de fruta entera
De tres a cuatro porciones al día, especialmente manzanas, moras, arándanos, cerezas, nectarinas, naranjas, peras, pomelos rosados, ciruelas, granadas, pomelos rojos o fresas.
Hierbas, especias y tés
Cúrcuma, jengibre, albahaca, orégano, tomillo, etc. así como té verde todos los días.
Probióticos
Alimentos como yogur, kombucha, kvas, kéfir o vegetales cultivados diariamente.
Productos orgánicos
Pescado capturado en la naturaleza, huevos enjaulados y carne de pastoreo/alimentado con pasto varias veces a la semana
grasas saludables
Mantequilla de animales alimentados con pasto, aceite de coco, aceite de oliva virgen extra y nueces/semillas.
Semillas y legumbres ancestrales
De una a tres porciones al día, especialmente frijoles adzuki, frijoles negros, frijoles caritas, garbanzos, lentejas, arroz negro, amaranto, trigo sarraceno, quinua.
Vino tinto y chocolate negro/cacao con moderación
Varias veces a la semana o una pequeña cantidad al día.
2. Lava tus verduras
Si un enjuague rápido o una toallita en su camisa es suficiente para limpiar sus frutas y verduras antes de traerlas, es posible que desee reconsiderarlo.
Estudios recientes han revelado que el uso de pesticidas sintéticos en nuestros productos aumentó constantemente cada año después de la Segunda Guerra Mundial para satisfacer la creciente demanda.
De hecho, un informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria mostró que el 45 % de los productos alimenticios en la UE contenían trazas de uno o más de 774 pesticidas.
Plátanos, berenjenas, brócoli, guisantes, pimientos y pasas Se encontró que todos tenían más probabilidades de contener múltiples residuos y, por lo tanto, los estudios han demostrado que la exposición a estos pesticidas está asociada con cambios microbianos en el intestino y aumento de la permeabilidad intestinal (síndrome del intestino permeable) e inflamación intestinal.
«Nuestro microbioma intestinal es un ecosistema de bacterias que contienen material genético», dice el Dr. Anthony Hobson, investigador clínico principal en gastroenterología en la Clínica Funcional del Intestino (thefuncionalgutclinic.com).
“Estos organismos han evolucionado con nosotros y en su mayoría tienen relaciones beneficiosas y simbióticas con nuestras funciones corporales, lo que significa que nuestra dieta, nuestro estilo de vida, los medicamentos que tomamos y nuestro entorno, incluida la ingestión de pesticidas, tienen un impacto en su efectividad.
“Por eso hay que lavar todo bien para evitar un desequilibrio intestinal”.
Aparte de los pesticidas agrícolas, esto también incluye los ftalatos que se encuentran en los envases de plástico para alimentos, que se ha demostrado que se filtran en los alimentos.
Un simple lavado con agua salada o bicarbonato de sodio será suficiente o puede optar por algo más especializado como Fruit & Vege Wash de Bondi Wash, £ 14 (alittlefind.com) para eliminar los productos químicos nocivos.
3. Tenga cuidado con los antibióticos
Los antibióticos se prescriben a casi la mitad de la población del Reino Unido cada año.
Y si bien son vitales para el tratamiento de enfermedades, pueden afectar su bioma intestinal.
Aunque los efectos pueden revertirse, el Dr. Anthony advierte que lleva tiempo.
«El intestino es excelente para curarse solo en el entorno adecuado y el ayuno intermitente puede ser una buena manera de darle tiempo para ‘limpiarse’ eliminando las células viejas y la mucosidad del revestimiento y regenerando nuevas células listas para el día siguiente de salud. comiendo.»
Para duplicar la curación, Louise recomienda recurrir a remedios naturales para obtener beneficios adicionales.
«Usar alimentos terapéuticos como malvavisco u olmo resbaladizo que alivian el revestimiento intestinal es muy recomendable y aumenta los alimentos probióticos a medida que pueblan su intestino con bacterias buenas».
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