CADA VEZ que decidimos adelgazar y perder peso, detener los carbohidratos puede ser lo primero en nuestra agenda.
Después de todo, algunos de nuestros alimentos favoritos ricos en carbohidratos, como el pan, la pasta y las papas, son solo trampas de grasa dietética que aterrizan directamente en nuestros estómagos. ¿A la derecha?
3
Bueno, en realidad, no.
Buenas noticias que acaban de llegar; algunos carbohidratos en realidad pueden aplanar nuestros estómagos y ayudar a quemar los kilos de más.
Además, son un grupo de alimentos bastante esencial para ayudarnos a vivir nuestra vida cotidiana.
“Los carbohidratos son la mayor fuente de energía del cuerpo.
«Proporcionan al cuerpo glucosa para usarla como energía, que también puede almacenarse para uso futuro.
«Los carbohidratos también juegan un papel valioso en nuestra salud intestinal, proporcionando fibra útil para el tracto digestivo», dice Rhiannon Lambert, nutricionista y autora de The Science of Nutrition: Debunk the Diet Myths and Learn How to Eat Well for Health and Happiness. .
Lo más leído en Dieta y Fitness
“Ahora existe un vínculo entre nuestra salud intestinal y mantener un peso saludable”.
De hecho, los carbohidratos son tan importantes que deberían representar alrededor de un tercio de nuestra ingesta calórica diaria.
Aunque los carbohidratos naturales ricos en fibra, como los cereales integrales, son más nutritivos que los que han sido despojados de su contenido de fibra, incluso los carbohidratos blancos tienen su paladar; la harina blanca en el Reino Unido debe estar fortificada con hierro, así como con los nutrientes tiamina y niacina, necesarios para obtener energía.
Entonces, antes de prometer nunca disfrutar de un tazón de pasta o limpiar las alacenas de la cocina de pan, es posible que desee reconsiderar la prohibición de los carbohidratos.
Estos 5 carbohidratos podrían ayudarte a adelgazar, pronto…
1. Pastas
CONTROL DE PORCIONES: dos puñados (secos)
«La variedad de pasta de trigo integral es una manera fácil de aumentar su contenido de fibra, lo que lo ayudará a sentirse satisfecho por más tiempo, apoyará la salud digestiva y reducirá el riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2», explica Rhiannon.
Mientras que un plato de pasta caliente es un plato ideal para el invierno, la pasta fría es en realidad una excelente manera de mantener un peso saludable.
“Cuando las personas consumen pasta caliente, en comparación con la fría, se libera en el torrente sanguíneo más rápidamente, mientras que cuando se enfría, habrá un almidón más resistente, que los estudios han demostrado que ayuda a las personas a tener un peso saludable o ayuda a perder peso. puede ayudar con la saciedad intestinal, manteniendo a las personas satisfechas por más tiempo”, dice Rhiannon.
2. Arroz
CONTROL DE PORCIONES: dos puñados (secos)
Opta por el arroz integral, una gran opción para servir con curry y tajines.
«Tiene un sabor a nuez y es una gran fuente de fibra dietética», dice Rhiannon, quien continúa explicando que no comer suficientes carbohidratos, como en una dieta alta en proteínas y baja en grasas, puede provocar un mal humor.
Esto, a su vez, puede provocar atracones; especialmente comer alimentos llenos de azúcar.
Para mantener un buen estado de ánimo, es importante asegurarse de que los niveles de serotonina sean estables.
“La serotonina es un neurotransmisor que ayuda a transmitir mensajes de un área del cerebro a otra y se cree que influye en una variedad de funciones psicológicas; se la conoce como nuestra ‘hormona de la felicidad’ debido a sus cualidades para estabilizar el estado de ánimo”, revela Rhiannon.
Agrega que comer carbohidratos de buena calidad junto con una fuente de proteínas que contenga el aminoácido triptófano (piense en leche, atún, pollo, pavo y avena) también podría ser bueno para aumentar la serotonina.
3
3. Patatas
CONTROL DE PORCIONES: Una patata del tamaño de un puño
Vuelva a poner papas en la lista de compras; y sí, estamos hablando de las deliciosas papas blancas a menudo temidas.
Si bien las papas asadas cubiertas de grasa pueden no ser la opción más saludable, intente hornear una papa y cubrirla con un chile vegetal o incluso con la clásica combinación de frijoles y queso. .
“Las papas al horno ayudan a la digestión por su alto contenido en fibra y vitamina B6; una vitamina clave para el cuerpo”, dice Rhiannon.
“Las vitaminas B juegan un papel importante en el mantenimiento de la salud del sistema nervioso y ayudan a nuestros cuerpos a liberar energía de los alimentos que comemos”.
Además, los tubérculos, como las papas, la calabaza, los nabos y las chirivías, tienen un alto contenido de carbohidratos con almidón.
“Todo el mundo debería aspirar a comer cantidades modestas de vegetales ricos en almidón.
“Como almidones, normalmente contienen alrededor de 8 g de fibra por cada 100 g, o casi un tercio de las necesidades diarias de fibra.
«Elige verduras con almidón en lugar de carbohidratos refinados (como el pan blanco) si quieres perder peso», dice Rhiannon.
4. manzanas
CONTROL DE PORCIONES: Una manzana
Las manzanas en realidad contienen carbohidratos.
De hecho, lo que podría sorprenderte es que una manzana pequeña contiene alrededor de 21 g de carbohidratos, más que la cantidad que se encuentra en una rebanada de pan promedio.
Las manzanas también son una buena fuente de fibra y vitamina C, que ayuda a mantener las células sanas.
«Para hacer que tu manzana sea aún más sustanciosa, prueba combinarla con una cucharadita de mantequilla de nuez», dice Rhiannon.
Aunque la fruta es uno de los alimentos más naturales que podemos comer, Rhiannon recomienda consumir de dos a cuatro porciones de fruta al día, incluida una porción de 150 ml de jugo de fruta.
5. Pan
CONTROL DE PORCIONES: dos rebanadas
El pan, también conocido como las cosas de la vida, es posiblemente uno de los carbohidratos más temidos.
Pero simplemente no hay necesidad de desterrar el pan de tu vida.
«El pan integral está repleto de nutrientes, como fibra, vitaminas B, antioxidantes y oligoelementos», dice Rhiannon.
Además, como un carbohidrato de liberación lenta, la energía del pan se libera lentamente, lo que puede evitar que te derrumbes más tarde en el día y luego busques el tarro de galletas para un impulso basado en el azúcar.
«El pan también tiene un efecto prebiótico que ayuda a mantener el equilibrio saludable de su cuerpo, y muchos panes tienen cero gramos de grasas trans y saturadas por porción».
Otra gran opción de pan es la masa madre, que se dice que promueve la salud intestinal.
Los estudios han demostrado que las bacterias intestinales saludables en realidad pueden desempeñar un papel en nuestra capacidad para perder peso.
El nuevo libro de Rhiannon, The Science Of Nutrition, está disponible en todas las librerías y en línea. Siga a Rhiannon en Instagram @rhitrition.
3