MEZCLAR ALIMENTOS como uvas y cebollas puede ser excelente para la salud, ya que reduce la presión arterial, dicen los expertos en dietas.
Rob Hobson, un nutricionista licenciado con un interés especial en la ciencia de los alimentos, reveló las combinaciones de alimentos que pueden mejorar su salud sin dejar de ser saludables por sí mismos.
4
4
Tener un curry de pescado, que combina cúrcuma y pescado azul, puede crear un poderoso antiinflamatorio, mientras que comer un plátano con yogur puede mejorar la salud de los huesos y ayudar a combatir las bacterias intestinales.
Mientras tanto, el aceite de oliva ayuda al cuerpo humano a absorber la vitamina A que se encuentra en los tomates y los pimientos rojos, que es necesaria para la salud de la piel y los ojos.
Mientras que las uvas negras, ricas en el polifenol antioxidante catequina, ayudan a combatir las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y los trastornos neurológicos, y junto con la cebolla pueden prevenir los coágulos sanguíneos y mejorar la salud cardiovascular.
Otras combinaciones de alimentos que promueven la salud incluyen el ajo y la miel, que pueden ayudar a combatir las infecciones de las vías respiratorias superiores, y las almendras y las bayas, que pueden ayudar a prevenir enfermedades del corazón.
Pero un estudio de 2000 adultos encontró que el 21 % tenía poca o ninguna comprensión de las vitaminas y los minerales y su función en el cuerpo.
Rob Hobson, hablando en nombre de la marca de suplementos Healthspan, que encargó la investigación, dijo: «Prosperamos con las sinergias y muchos de nosotros las creamos en nuestras vidas sin siquiera saber que las estamos haciendo.
“Desde un punto de vista biológico, el cuerpo necesita sinergias para funcionar correctamente.
«La sinergia alimentaria se define por cómo ciertos alimentos y los nutrientes que contienen trabajan juntos para brindar beneficios para la salud que son más fuertes que los alimentos individuales por sí solos».
Lo más leído en Dieta y Fitness
Dijo que la simple combinación de dos elementos puede aumentar el impacto que tiene en su salud.
“Si bien los alimentos pueden tener sus propios beneficios para la salud, esto puede ser aún más importante cuando se mezclan porque pueden ayudarse mutuamente a hacer mejor su trabajo”, agregó.
“Nuestra dieta es extremadamente importante para nuestra salud y prestar más atención a lo que comemos y cómo combinamos los alimentos puede ser realmente beneficioso y luego se puede explotar para tratar condiciones específicas como reducir la inflamación, controlar la diabetes y las enfermedades cardíacas o controlar los síntomas de la menopausia. .»
El estudio también encontró que el 54% de los adultos no sabe que combinar diferentes alimentos puede beneficiar su salud, y el 31% nunca piensa en mezclar alimentos para aprovecharlos al máximo.
Sin embargo, el 54% cree que su dieta carece de vitaminas o nutrientes esenciales, y el 39% culpa de esto a no saber qué vitaminas y minerales hay en los diferentes alimentos.
Otro 36% dice que no sabe qué nutrientes necesita.
La vitamina D (38 %), el hierro (33 %) y la vitamina C (31 %) son algunos de los nutrientes que las personas creen que más les faltan.
Como resultado, el 56 % de los adultos actualmente toma un suplemento, el 46 % toma vitamina D y el 35 % un multivitamínico general.
Pero el 44 % no hace ningún esfuerzo por asegurarse de obtener la cantidad correcta de vitaminas todos los días, mientras que el 80 % cree que la salud de una persona se puede controlar con lo que come.
También surgió que la gente pensaba que la falta de vitaminas y minerales dejaba al 46% con un problema de salud.
Aunque solo el 32% de las personas encuestadas a través de OnePoll confía en que conocería los signos de una deficiencia de ciertas vitaminas y minerales.
La Dra. Sarah Brewer, directora médica que trabaja con Healthspan, dijo: “La comida siempre debe ser lo primero, pero la combinación inteligente de vitaminas y minerales en los suplementos también puede desempeñar un papel en el apoyo a nuestra salud.
10 súper comidas para mejorar tu salud con una combinación de alimentos, según Rob Hobson
1. Curry de salmón, gambas y almendras
Ayuda a: Reducir la inflamación en el cuerpo que es la raíz de todas las enfermedades crónicas.
Sinergia alimentaria: Pescado azul (salmón, trucha, arenque, sardina, caballa) – omega 3 + cúrcuma (curcumina)
Este curry de pescado está cargado de ácidos grasos omega 3 que se encuentran en el salmón y la curcumina, que es el compuesto activo que se encuentra en la cúrcuma. Juntos, esta sinergia dietética puede amplificar los efectos antiinflamatorios de los nutrientes individuales por sí solos. Reducir la inflamación en el cuerpo puede ayudar a reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas, incluidas las del corazón.
2. Avena durante la noche cubierta con almendras y bayas
Ayuda con: enfermedades del corazón
Sinergia alimentaria: Almendras (flavonoides) con alimentos ricos en vitamina C (bayas)
La piel de almendra contiene flavonoides que actúan como poderosos antioxidantes en el cuerpo. Cuando se combina con la vitamina C que se encuentra en alimentos como las bayas, se ha demostrado que esta combinación ayuda a reducir la oxidación del colesterol LDL. La oxidación del colesterol LDL ahora se considera un factor clave en el desarrollo de enfermedades del corazón.
3. Ensalada de tomate, aguacate y albahaca aliñada con aceite de oliva
Ayuda con: la salud del corazón, la salud de la próstata
Sinergia alimentaria: Alimentos ricos en licopeno (tomates) + aceite de oliva
El licopeno es un antioxidante que se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades del corazón. Este compuesto vegetal también se ha relacionado con una mejor salud de la próstata. Los tomates son la fuente más rica de licopeno, que se ayuda en su absorción cuando se combina con grasas como el aceite de oliva. El aceite de oliva en sí mismo tiene muchos beneficios para la salud para apoyar la buena salud del corazón, incluida la reducción de la inflamación y el aumento del colesterol HDL.
4. Batido de desayuno probiótico de yogur y plátano
Ayuda con: microbiota saludable, salud ósea
Sinergia alimentaria: Yogur probiótico + plátano (prebióticos)
El yogur probiótico libera bacterias beneficiosas como Lactobacillus en el intestino. Mantener un equilibrio entre los alimentos y las bacterias dañinas es esencial para una microbiota saludable. Esto es importante porque el intestino es donde se descomponen los alimentos y se absorben y distribuyen los nutrientes por todo el cuerpo. La salud intestinal también está estrechamente relacionada con la inmunidad. Agregar plátanos agrega prebióticos (inulina) a la mezcla. Estas fibras no digeribles son fermentadas por bacterias en el intestino; esencialmente, ayudan a alimentar a las bacterias en su intestino y lo ayudan a prosperar.
5. Ensalada de uvas y queso azul (incluidas las cebollas rojas)
Ayuda con: la salud del corazón, la presión arterial (circulación)
Sinergia alimentaria: Uva negra (catequina) + cebolla
Las uvas negras son ricas en el polifenol antioxidante catequina, que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, cáncer y trastornos neurológicos y a controlar el peso. Juntas, la cebolla y la uva inhiben la formación de coágulos sanguíneos y mejoran la salud cardiovascular. Los estudios han demostrado que esta combinación ayuda a mejorar la protección cardiovascular al mejorar la circulación.
6. Ensalada de manzana, nueces y espinacas
Ayuda con: la función cognitiva y el estado de ánimo
Sinergia alimentaria: manzanas (flavonoides) + verduras de hoja verde (espinacas, col rizada, rúcula) – nitrato dietético
Manzanas y verduras de hoja verde: las manzanas tienen un alto contenido de flavonoides y las verduras de hoja verde tienen un alto contenido de nitrato en la dieta. Los estudios revelan que la combinación de flavonoides y nitrato podría aumentar la producción de óxido nitroso. El aumento de óxido nitroso tras el consumo de flavonoides y nitrato dietético podría mejorar la función cognitiva y el estado de ánimo. Las remolachas también son ricas en nitratos dietéticos.
7. Pollo con pimentón y cúrcuma (la mezcla de especias incluye pimienta negra)
Ayuda con: Salud de las articulaciones.
Sinergia alimentaria: Pimienta negra (piperina) + cúrcuma (curcumina)
El ingrediente activo de la cúrcuma se llama curcumina y ha sido ampliamente estudiado por sus propiedades antiinflamatorias. La curcumina es difícil de absorber en el cuerpo, pero en combinación con la pimienta negra se amplifica su absorción. El ingrediente activo de la pimienta se llama piperina y es responsable de este efecto absorbente.
8. Chili de frijoles negros (incluidos los pimientos rojos)
Ayuda con: anemia por deficiencia de hierro
Sinergia alimentaria: frijoles negros (hierro) + pimientos rojos (vitamina C)
La deficiencia de hierro es la deficiencia de nutrientes más común en el mundo. El cuerpo absorbe menos fácilmente el hierro no hemo de los alimentos vegetales. Se cree ampliamente que el hierro no hemo se absorbe más fácilmente en presencia de vitamina C. Las fuentes vegetales de hierro incluyen frijoles, legumbres, lentejas, vegetales de hoja verde oscuro, nueces y frutas secas. Los pimientos rojos son la fuente alimenticia más rica en vitamina C, pero otros incluyen bayas, brócoli, frutas cítricas y papas.
9. Vinagreta de jengibre y cúrcuma (incluyendo miel y ajo)
Ayuda con: infecciones del tracto respiratorio superior
Sinergia alimentaria: Ajo (fenoles) + miel
El ajo y la miel a menudo se citan como singularmente antibacterianos. Sin embargo, la investigación ha demostrado que en combinación tienen una mayor capacidad para reducir el crecimiento de bacterias patógenas debido a la acción sinérgica de los fenoles y los ácidos grasos que se encuentran en los alimentos. También se ha sugerido que en combinación, estos dos alimentos pueden ser un tratamiento alternativo útil para las infecciones del tracto respiratorio superior o pueden usarse con antibióticos recetados farmacéuticamente.
10. Ensalada de tomate, aguacate y garbanzos con aceite de oliva
Ayuda con: la salud del corazón, la salud de la próstata
Sinergia alimentaria: Alimentos ricos en licopeno (tomates) + aceite de oliva.
El licopeno es un antioxidante que se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades del corazón. Este compuesto vegetal también se ha relacionado con una mejor salud de la próstata. Los tomates son la fuente más rica de licopeno, que se ayuda en su absorción cuando se combina con grasas como el aceite de oliva. El aceite de oliva en sí mismo tiene muchos beneficios para la salud para apoyar la buena salud del corazón, incluida la reducción de la inflamación y el aumento del colesterol HDL.
4
4