La dieta cetogénica clasificada como la peor según los expertos

LA dieta KETO ha sido calificada como la peor para lanzar este año por expertos.

Su principio es reducir los carbohidratos al equivalente de aproximadamente un plátano por día para perder peso.

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Las personas que usan ceto no comen alimentos básicos como pan, pasta, papas o arroz. Cosas como tortas, pasteles, galletas y palomitas de maíz son un gran no-no.

En cambio, la dieta cetogénica se compone de grasas y proteínas saludables, los otros dos grupos principales de alimentos junto con los carbohidratos.

Por ejemplo, una cena podría ser una ensalada de pollo y aguacate con verduras bajas en carbohidratos, como las espinacas.

Pone al cuerpo en un estado en el que utiliza la grasa para obtener energía llamada «cetosis», que ocurre durante la inanición o el ayuno.

Si bien puede hacer que una persona pierda peso, no hay mucha evidencia de que esto se deba a la eliminación de los carbohidratos, en lugar de simplemente comer alimentos más saludables o bajos en calorías.

Hay una serie de daños asociados con la alimentación, uno de ellos es lo que se conoce como la ‘gripe cetogénica’.

US News clasificó 40 dietas según los comentarios de un panel de expertos en alimentos, nutrición y salud para brindar «lo mejor de 2022».

Mientras que la dieta mediterránea ocupa el primer lugar, la dieta cetogénica figura en el puesto 38. Solo la dieta Dukan y la dieta GAPS están calificadas como las peores.

¿POR QUÉ ES KETO “MALO”?

Los expertos le dieron una calificación de 2 de 5 y lo clasificaron en último lugar en casi todas las categorías, excepto en los resultados de pérdida de peso a corto plazo.

El plan bajo en carbohidratos es generalmente una estrategia de pérdida de peso rápida y efectiva. Pero aunque suene deseable, los expertos advierten que su eficacia en la dieta a corto plazo no significa que sea una buena idea.

«Esta dieta está fundamentalmente en desacuerdo con todo lo que sabemos sobre la salud a largo plazo», dijo un experto.

Otro dijo: «Cualquier dieta que recomiende comer tocino como refrigerio no debe tomarse en serio como una forma saludable de comer».

Otro señaló que la dieta cetogénica es «nutricionalmente desequilibrada y probablemente difícil de seguir a largo plazo para la mayoría de las personas, lo que significa que es probable que se recupere cualquier pérdida de peso».

Es poco probable que cualquier dieta que sea difícil de seguir funcione a largo plazo, a menos que creas seriamente que puedes eliminar los carbohidratos de tu dieta para siempre.

Esto sería considerado «peligroso» por algunos expertos del panel.

Los carbohidratos son una fuente de fibra que reduce el riesgo de cáncer de intestino y otras enfermedades.

Irónicamente, la fibra también se considera útil para perder peso porque mantiene el movimiento intestinal y te hace sentir lleno después de comer.

Las cáscaras de patata, el pan integral y los cereales para el desayuno, el arroz integral y la pasta de trigo integral son buenas fuentes de este tipo de fibra.

Los carbohidratos también contienen nutrientes esenciales como calcio, vitaminas B y hierro.

Muchas frutas y verduras se consideran demasiado ricas en carbohidratos para encajar en la dieta cetogénica, incluidas las manzanas, los plátanos, las zanahorias y las papas.

Pero es buena idea mantener la dieta lo más variada posible, o “comerse el arcoíris”, como dicen los expertos.

Con alimentos como frijoles, cereales integrales y algunas verduras fuera de los límites de la dieta cetogénica, es posible que las personas se estén perdiendo algunos de los alimentos más saludables probados.

¿QUÉ ES LA INFLUENZA KETO?

Uno de los daños más inmediatos de la dieta cetogénica es la ‘gripe cetogénica’ que experimentan algunos.

Marcelo Campos MD, profesor asistente clínico en la Facultad de Medicina de la Universidad de Tufts, escribió para Harvard Health: “La gripe cetogénica es un grupo de síntomas que pueden aparecer de dos a siete días después de comenzar una dieta cetogénica.

«Dolor de cabeza, cerebro nublado, fatiga, irritabilidad, náuseas, alteraciones del sueño y estreñimiento son solo algunos de los síntomas de esta enfermedad».

Muchas personas que comienzan a comer ceto pueden reportar síntomas de mal aliento («aliento ceto»), debilidad, falta de concentración y antojos de azúcar.

También hay informes de ‘ceto entrepierna’, cuando se altera el equilibrio del pH de la vagina, lo que provoca un olor anormal.

Hay muy poca investigación sobre la gripe cetogénica y si realmente existe, excepto por una encuesta publicada en 2020.

Descubrió que los síntomas alcanzan su punto máximo durante la primera semana de probar la dieta cetogénica y desaparecen después de cuatro semanas.

El Dr. Campos dijo que actualmente no se conocen bien las causas de la gripe cetogénica.

Él escribió: “Bueno, realmente no sabemos por qué algunas personas se sienten tan mal después de este cambio de dieta. ¿Está relacionado con un factor de desintoxicación?

«¿Es por falta de carbohidratos? ¿Hay una reacción inmunológica? ¿O es el resultado de un cambio en el microbioma intestinal?

“Cualquiera que sea la razón, parece que los síntomas atribuidos a la gripe cetogénica pueden ocurrir, no en todos, pero sí en algunas personas, después de ‘limpiar’ su dieta.

“Es posible que estos síntomas ni siquiera sean exclusivos de la dieta cetogénica; algunos de mis pacientes describen síntomas similares después de reducir su consumo de alimentos procesados ​​o decidir seguir una dieta de eliminación o una dieta antiinflamatoria.

Si elige probar la dieta cetogénica, puede tomarlo con calma en lugar de saltar directamente a la eliminación de carbohidratos.