Cómo preparar su propio café de autor
Mezclar distintos tipos de granos de café en una mezcla le dará libertad para experimentar y crear una taza de café perfecta para sus papilas gustativas. Puede seleccionar distintas variedades de granos que se potencien mutuamente para obtener una experiencia cafetera única.
El café es una experiencia personal y creativa. Los llamados expertos pueden dictar qué sabores y granos de café son los mejores. Pero, en realidad, es la persona que bebe la taza la que decide lo que es bueno o malo.
Definir su gusto es un ingrediente esencial a la hora de mezclar distintos tipos de café. No podemos predecir sus sabores favoritos, pero podemos ayudarle con los conceptos básicos y compartir el arte y la ciencia que hay detrás de mezclar bien los granos de café.
Ya que estás aprendiendo cómo mejorar tu juego de café, asegúrate de echar un vistazo a mi artículo, ¡Maneras fáciles de subir de nivel tu juego de barista casero! En él explico en detalle todas las ventajas de hacer café en casa, incluso si no tienes mucho equipo. Puedes leerlo aquí.
Una mezcla de café se crea cuando se mezclan dos o más granos de café de un solo origen. La mezcla de granos también se denomina «melange». Blooming Bean Coffee nos cuenta que este término proviene de la palabra francesa ‘meler’, mezclar. También se parece a la palabra ‘medley’.
Proporción de la mezcla de espresso
Como juez jefe del café me preguntan constantemente «¿cuál es el mejor café para comprar?». Siempre me cuesta responder porque el café es muy subjetivo. Sé lo que me gusta y lo que constituye un buen café. Pero puede que no sea el sabor que usted espera. Así que adentrémonos en el mundo del café. Profundizaremos en los factores que contribuyen a la identidad de sabor única de un café. Y, por último, sabremos cuáles son los mejores granos de café para comprar.
Comprar el mejor café no es tan sencillo como parece. Puede resultar bastante desalentador, ya que muchas marcas hacen gala de una interminable jerga técnica. A continuación encontrará todo lo que necesita saber para descifrar la jerga y comprender cómo comprar el mejor café para usted.
Con más de 50 países productores de café en todo el mundo, comprar el mejor café parece imposible. Cada país produce un café excelente con unas características de sabor únicas. Por ejemplo, los cafés africanos son famosos por su carácter picante y brillante. Mientras que los cafés brasileños se disfrutan por su suave y redonda terrosidad. Debo decir que, aunque el sabor de ambos cafés es muy diferente, los dos tienen un buen sabor.
Ejemplos de mezclas de café
Con tantas variedades para elegir, encontrar los granos que más le gustan puede llevar algún tiempo. Sin embargo, no hay que precipitarse a la hora de adquirir conocimientos sobre el café. Descubrir sus preferencias personales de sabor no es una tarea, ¡es una aventura!
Hay granos Arábica, Robusta y Liberica. Hay granos de café cultivados en Etiopía, Sumatra, Colombia, Hawai y docenas de islas y países de todo el mundo. Los hay de tueste oscuro, tueste claro, tueste medio y tueste espresso.
Los amantes serios del café L pueden limitar sus preferencias de sabor a un grano específico de un solo país con un nivel de tueste concreto. Una vez que se conoce el sabor de los granos de las distintas regiones, la cosa es fácil.
El café de origen único se refiere a los granos cultivados en la misma región y, a veces, incluso en la misma microparcela de la misma explotación. Por otro lado, las mezclas de café combinan distintos tipos de granos que pueden proceder de cualquier parte del mundo.
Por ejemplo, los cafés de origen único siempre se etiquetan como tales, principalmente porque muchos consumidores de café los buscan. Pero si ve un paquete de café en cuya etiqueta no figura el origen único, puede suponer que se trata de una mezcla.
La mejor combinación de granos de café
Este artículo ha sido redactado por expertos y verificado por especialistas, como nutricionistas, dietistas o profesionales de la medicina. La información del artículo se basa en estudios e investigaciones científicas.
¿Cómo elegir el café en grano adecuado cuando vas de compras y te encuentras con una hilera tras otra de granos tostados prácticamente iguales? Lo más fácil es comprar el café en grano que siempre has comprado (o el que usan tus padres, amigos o tu barista favorito), o cerrar los ojos y jugar al «pito, pito, pito». El primer paso es aprender un poco más de lo que ya sabe sobre el café en grano. Así podrá pensar a qué quiere que sepa su café y podrá tomar una decisión con conocimiento de causa.Entender el café en grano le permitirá navegar por ese complicado surtido de granos de café con confianza.Empecemos.
Ahora que conoce los aspectos básicos de la elección de los granos de café, debería estar preparado para entrar en cualquier pasillo o cafetería que antes le intimidaba y encontrar los mejores granos para su próxima infusión. ¿Aún no lo ha conseguido? No pasa nada. Tenemos una hoja de trucos que puede utilizar para comenzar su viaje. Y si no quieres enfrentarte a ese temible pasillo del café, muchas de estas opciones están disponibles en Amazon. Todos los granos son Arábica a menos que se indique lo contrario.Granos de tueste claroGranos de tueste medioGranos de tueste oscuro