Comidas para perder peso
Mientras que la mayoría de los estadounidenses comen comidas con una mezcla de nutrientes saludables, un pequeño grupo de comensales va en la dirección opuesta: separar completamente sus grupos de alimentos. Siguen una nueva tendencia conocida como combinación de alimentos, que en su forma más básica afirma que los tres macronutrientes de nuestra dieta -los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas- deben consumirse por separado para una digestión óptima. Cuando la salud digestiva y el microbioma están en el punto de mira de tanta gente, es fácil dejarse arrastrar por un régimen que promete un intestino sano y feliz. Pero, ¿es la combinación de alimentos otra dieta de moda o ha llegado para quedarse?
A diferencia de muchas otras tendencias dietéticas, la combinación de alimentos tiene una larga historia. Tiene sus raíces en la antigua práctica india de la medicina ayurvédica, que es una de las prácticas curativas holísticas más antiguas del planeta. El Ayurveda define cada alimento por su sabor, su energía (calentamiento o enfriamiento) y su efecto posdigestivo, y las combinaciones de alimentos basadas en estos principios son esenciales para una digestión óptima. Aunque la comida es un componente del Ayurveda, esta antigua forma de pensar tiene una base más espiritual que las iteraciones posteriores de la combinación de alimentos.
Combinaciones de alimentos que deben evitarse
Seguramente te estarás preguntando: ¿Comer en un orden determinado realmente supone una gran diferencia? Bueno, dejaremos que la investigación hable por sí misma: «La ciencia demuestra que si comes los componentes de una comida en un orden específico, puedes reducir el pico de glucosa de la comida en un 75%», dice Inchauspe. «Así que estás comiendo exactamente la misma comida, pero hay muchas menos consecuencias en tu cuerpo». Genial, ¿no? El orden ideal es el siguiente:
Hablando de verduras en primer lugar, si quieres añadir aún más poder de equilibrio del azúcar en sangre a tus comidas caseras, prueba a añadir un polvo de verduras de alta calidad con una buena fuente de fibra como el veggies+ orgánico de mbg. Este suplemento orgánico certificado por la USDA está lleno de vegetales marinos difíciles de encontrar (como el kelp y la chlorella), pre y probióticos, enzimas digestivas aptas para veganos y una variedad de bayas, vegetales y hierbas orgánicas. Esta mezcla única tiene el poder de ayudar a la digestión y a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre.* Así que comer tus verduras primero puede ayudar a mantener tus niveles de azúcar en la sangre estables, pero espolvorear verduras orgánicas + en la parte superior puede infundir beneficios adicionales de estabilización de la glucosa.* No lo olvides: Las bebidas azucaradas, como el té azucarado, también pueden afectar a tu nivel de azúcar en sangre. Así que si quieres añadir una bebida dulce a tu comida, asegúrate de que sea un capricho al final en lugar de beberla antes (esto incluye también los edulcorantes naturales).
Trofología
Combinación de alimentosLa combinación de alimentos es un enfoque de la alimentación que se basa en la premisa de que nuestro cuerpo sólo puede digerir un alimento concentrado a la vez. Los alimentos concentrados se definen como almidones y proteínas. Así que, para simplificar, cualquier alimento que no sea fruta o verdura.
La digestión de los almidones (cereales, patatas y muchas otras raíces) requiere condiciones alcalinas, mientras que las enzimas que digieren las proteínas prosperan en un entorno ácido. Por lo tanto, si comemos un almidón y una proteína juntos, estamos pidiendo a nuestro sistema digestivo que sea alcalino y ácido al mismo tiempo. Por desgracia, muchas de las combinaciones típicas de alimentos occidentales piden al cuerpo que haga precisamente eso.
Yo sufrí el estereotipo de los «gases de las lentejas» vegetarianas y una grave hinchazón (en la que tenía que tumbarme boca abajo para deshacerme de los gases), y después de implementar la combinación de alimentos en mi vida diaria, no tengo gases ni hinchazón, duermo mucho mejor y tengo mucha más energía.
La digestión es como un esfuerzo atlético y puede exigir mucha energía. Si apoyamos nuestra digestión con estrategias como la combinación de alimentos (y el consumo de alimentos que promueven los probióticos, mantenerse hidratado, hacer ejercicio, etc.), podemos lograr una mejor salud y tener más energía.
Cómo mejorar la digestión
Comer alimentos buenos para usted y mantenerse físicamente activo puede ayudarle a alcanzar y mantener un peso saludable y a mejorar cómo se siente. También puede descubrir que moverse más y comer mejor puede ayudarle a mantener las exigencias de su ajetreada vida y a estar ahí para las personas que dependen de usted.
Su familia, sus amigos y sus compañeros de trabajo pueden ser una gran fuente de apoyo mientras trabaja para adoptar hábitos más saludables. Pídales que se unan a sus esfuerzos. Estar sano también es importante para ellos. Si tomáis decisiones saludables juntos, puede que os resulte más fácil moveros más y comer mejor.
La mayoría de las personas no necesitan consultar a un profesional de la salud antes de empezar una actividad física menos intensa, como caminar. Sin embargo, si tiene enfermedades crónicas, como la diabetes, o síntomas de enfermedades crónicas, hable con un profesional de la salud sobre el tipo y la cantidad de actividad física que es mejor para usted.
Para mantener o mejorar su salud, intente realizar 150 minutos a la semana -o al menos 30 minutos todos o casi todos los días de la semana- de actividad física moderada. Las actividades moderadas son aquellas en las que puede hablar -pero no cantar- mientras las realiza, como caminar a paso ligero o bailar. Estas actividades aceleran el ritmo cardíaco y la respiración.