Calorías del arroz cocido
El arroz es una semilla procedente de la especie gramínea Oryza. Sin embargo, técnicamente se clasifica como grano. Existen más de 40.000 tipos de arroz en el mundo. Por muy variado que sea el arroz, es probable que sólo te encuentres con unos pocos tipos.
Arroz blanco: El arroz blanco puede ser de grano largo o corto. El arroz blanco de grano largo tiene un índice glucémico más bajo que el de grano corto. Las opciones más populares de arroz blanco de grano largo son el Basmati y el Jazmín. Tanto el arroz Basmati como el Jazmín son aromáticos y proceden de Asia.
El arroz es increíblemente sano. Por desgracia para el arroz, se ha mezclado con la moda de la dieta cetogénica baja en carbohidratos. Los habitantes de los países asiáticos, como Japón, comen mucho arroz. La longevidad de sus vidas y las tasas de obesidad son mucho mejores que las de los Estados Unidos.
La verdad es que perder peso tiene mucho más que ver con la cantidad de calorías que comes que con el tipo de arroz que consumes. Ingerir demasiadas calorías para su nivel de actividad significa que probablemente aumentará de peso. Consumir menos calorías de las que quema significa que perderá peso.
Arroz sano
Si padece gases, hinchazón, reflujo ácido, reflujo gastroesofágico u otros problemas digestivos, la combinación de alimentos puede ser una estrategia realmente eficaz para controlar, mejorar e incluso erradicar algunos de estos problemas de salud. Una mejor combinación de alimentos también puede ayudar a perder peso. Y, si sufres de cándida (un crecimiento excesivo de levadura), la combinación consciente de alimentos es una herramienta poderosa para apoyar tu recuperación.
Lo que más me gusta de la combinación de alimentos es que NO es una «dieta». No tienes que «renunciar» a tus comidas favoritas, pasar hambre o sentirte miserable y privado. Simplemente tienes que replantearte cómo combinar los alimentos.
Una buena forma de abrir el debate sobre la combinación de alimentos es analizar algunas combinaciones clásicas que probablemente esté comiendo y hablar sobre por qué estas combinaciones pueden estar causando problemas en su organismo.
Lo que ocurre esencialmente es que se neutralizan mutuamente. Ni la proteína ni el almidón se manipulan eficazmente en el sistema digestivo, lo que conduce a la fermentación en el intestino, que alimenta las bacterias malas, levaduras, hongos y otros microbios hostiles.
Arroz bajo en calorías
Aunque el arroz normal es un clásico, también puede ser divertido cambiar el sabor del arroz al vapor con diferentes condimentos y complementos, así que quería compartir 10 formas de darle vida al arroz al vapor normal, así como formas de utilizar el arroz sobrante, para que no lo desperdicies.
Antes de pasar a las opciones de sabor, sin embargo, es importante hablar de la preparación. Como el arroz es un alimento tan básico, es importante que se prepare adecuadamente (después de todo, a menos que comas arroz pegajoso, no querrás que esté todo gomoso y pegado).
Aunque los tiempos de cocción del arroz blanco, integral y salvaje son diferentes (siga las instrucciones del paquete para conocer los tiempos de cocción e instrucciones especiales), los principios básicos son los mismos independientemente del tipo de arroz que prepare.
Nota: Las siguientes instrucciones son para cocinar el arroz en la cocina. Si decide utilizar una olla arrocera o una olla a presión, asegúrese de leer el manual de su aparato para asegurarse de que obtiene las proporciones y los tiempos de cocción correctos para su herramienta específica.
Aunque esto funciona bien para los tres tipos de arroz, para el arroz integral prefiero un método que aprendí hace años en Saveur. Después de darle algunas vueltas, he descubierto una forma aún más rápida y sencilla de obtener los mismos resultados:
Calorías del arroz recalentado
Johane M. Filemon, MS, RDN, CLT es dietista-nutricionista titulada con más de 15 años de experiencia en el campo de la nutrición y escribe desde hace más de 5 años. Es licenciada en Ciencias del Ejercicio y Dietética, y tiene un máster en Ciencias de la Alimentación y la Nutrición. Cree que un estilo de vida saludable debe incluir toda la cultura y le encanta escribir sobre la mejor manera de llevar un estilo de vida saludable y sostenible.
Novella Lui es dietista titulada y escritora sobre nutrición y salud. Le apasiona ayudar a los demás a establecer relaciones sanas con la comida compartiendo consejos prácticos y fáciles de seguir. Novella combina su interés por la educación nutricional y sanitaria basada en pruebas con la alimentación y la cultura mediante la creación de contenidos orientados al consumidor para marcas y publicaciones. Como amante de la comida y trotamundos, le encanta buscar nuevos sabores y explorar diferentes cocinas. En su tiempo libre, puede encontrarla buscando joyas gastronómicas ocultas y pasando tiempo al aire libre recorriendo senderos locales.