La DIABETES afecta a 4,9 millones de personas en el Reino Unido y más, y se espera que uno de cada 10 adultos la tenga para 2030.
La enfermedad crónica requiere un tratamiento cuidadoso para evitar complicaciones a largo plazo, y gran parte de ella depende de la dieta.
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La diabetes es una enfermedad crónica que se produce cuando el páncreas no produce suficiente insulina o cuando el cuerpo no puede utilizar eficazmente la insulina que produce.
La insulina regula el azúcar en sangre. Entonces, sin él, los niveles de azúcar en sangre aumentan demasiado.
La dieta es una forma de controlar el azúcar en sangre. Pero también puede hacer todo lo contrario, ya que ciertos alimentos hacen que los niveles de azúcar en sangre se disparen enormemente, a veces durante horas.
No existe un enfoque único para la alimentación con diabetes, pero hay algunos consejos generales que la mayoría de las personas con la enfermedad pueden seguir.
Esto ayudará a mantener bajo control el azúcar en la sangre, a ganar un peso saludable y a reducir el riesgo de complicaciones, como enfermedades cardíacas o renales.
Estos alimentos son algunos de los mejores para esto:
1. Frijoles
Las legumbres, que incluyen frijoles, lentejas y guisantes, a menudo son una parte olvidada de la dieta.
Son una gran fuente de proteínas para los vegetarianos. Pero incluso los que comen carne pueden beneficiarse de ella porque tiene un alto contenido de hierro, fibra y tres cucharadas se cuentan como una de cinco al día.
El NHS dice que las legumbres, debido a su alto contenido de fibra, están relacionadas con un riesgo reducido de diabetes tipo 2.
Y en aquellos que ya lo tenían, el consumo de frijoles, garbanzos y lentejas se asoció con un mejor control del azúcar en sangre, según un estudio canadiense de 2012 publicado en JAMA.
También redujo la presión arterial, redujo los niveles de colesterol y triglicéridos (grasas que se encuentran en la sangre) en personas con diabetes tipo 2.
Entonces, ¿por qué no agregar frijoles a una cazuela, cambiar la mitad de su hachís por frijoles en un pastel de cabaña o agregar lentejas al curry? Las opciones son infinitas.
2. Pescado
Todos deberían comer al menos dos porciones de pescado por semana, incluida una porción de pescado azul, recomiendan los funcionarios de salud.
Los pescados grasos incluyen el salmón, las sardinas y la caballa.
Estos son ricos en algo llamado aceite omega-3, que ayuda a proteger su corazón.
Para las personas con diabetes, el pescado puede ser una forma fácil de protegerse contra la enfermedad renal, cuyas tasas son más altas en las personas con la afección.
Aproximadamente uno de cada tres adultos con diabetes tiene enfermedad renal.
Un estudio de 2008 publicado en el American Journal of Kidney Diseases encontró que consumir más pescado reducía los niveles de microalbuminuria, la excreción de albúmina en la orina.
La microalbuminuria puede ser un marcador de problemas renales en personas con diabetes.
3. Nueces
A algunas personas les gusta un paquete de nueces en el pub. Pero incorporar frutos secos saludables en su dieta diaria podría ser la clave para controlar la diabetes.
Dos porciones de nueces por día, es decir, almendras, anacardos, avellanas, nueces, nueces y pistachos, pueden reducir y estabilizar el azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2 e hipercolesterolemia.
Esa es la conclusión de los investigadores canadienses que revisaron docenas de estudios en 2014 y publicaron sus hallazgos en el British Medical Journal (BMJ).
Las nueces están cargadas de minerales y son una fuente de «grasas saludables».
Pero hay que tener cuidado con el tamaño de las porciones de los frutos secos, porque aunque son saludables, son muy altos en calorías.
4. Arándanos
Son tan pequeños, pero tan llenos de bondad.
Los arándanos son más ricos en antioxidantes que las frutas o verduras típicas. Los fitoquímicos naturales de los arándanos se han investigado exhaustivamente por sus propiedades protectoras, que ayudan al cuerpo a combatir una larga lista de enfermedades.
Pueden ayudar a controlar el azúcar en sangre porque no solo son una fuente de fibra, sino que también tienen un índice glucémico (IG) bajo.
Esto significa que, en comparación con los alimentos con un IG alto, liberan azúcar lentamente a la sangre, evitando así picos y descensos repentinos de azúcar en sangre.
También pueden evitar que las personas contraigan diabetes tipo 2, según un artículo de la Escuela de Salud Pública de Harvard publicado en el British Medical Journal.
El equipo encontró que por tres porciones de arándanos (junto con uvas y manzanas) consumidas por semana, las personas redujeron su riesgo de diabetes tipo 2 hasta en un 26% en comparación con quienes comían menos de una porción por mes.
5. Patatas dulces
Si tiene diabetes, es posible que haya escuchado que debe vigilar su ingesta de carbohidratos.
Para las personas con diabetes tipo 1, es bueno ingerir carbohidratos con cada comida, ya que de lo contrario el nivel de azúcar en sangre puede volverse demasiado bajo. Pueden tener tantos carbohidratos como quieran siempre que coincida con su insulina.
Las personas con diabetes tipo 2 deben obtener aproximadamente la mitad de sus calorías de los carbohidratos. Pero, a diferencia de las personas con diabetes tipo 1, es seguro probar dietas bajas en carbohidratos para perder peso.
Las papas son carbohidratos, lo que significa que elevarán los niveles de azúcar en sangre. Tienen un IG medio a alto.
Sin embargo, las batatas tienen un IG más bajo que las blancas. La calabaza, la calabaza, las zanahorias y las chirivías también son buenas alternativas.
Las batatas son ricas en fibra, lo que ayuda a liberar azúcares en el torrente sanguíneo más lentamente.
Hornear o hervir papas durante demasiado tiempo también puede aumentar su IG. Enfriar las papas después de cocinarlas puede reducir su IG. Esto significa que una ensalada de papas puede ser mejor para las personas con diabetes que una porción de papas fritas.
6. Avena
La avena es una excelente opción para algunas personas con diabetes tipo 2 debido a su IG más bajo.
La avena también es rica en fibra, que es esencial para mantener el peso y la salud digestiva, y puede proteger el corazón, lo cual es importante porque las personas con diabetes tipo 2 son propensas a las enfermedades cardíacas.
Una revisión de estudios de 2015 encontró que las personas con diabetes tipo 2 que desayunaban avena tenían un mejor nivel de azúcar en sangre después de las comidas que las que tomaban otros desayunos.
La avena se puede convertir en papilla caliente y decorar con frutas frescas como frambuesas y nueces, convertirla en muesli de abedul frío durante la noche o agregar a batidos.
Pero es importante comprar avena simple, pasada de moda o cortada en acero, en lugar de comprar avena aromatizada con azúcares como miel y jarabe de oro.
siete. Tomates
Los investigadores dijeron en 2010 que los tomates pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca en personas con diabetes tipo 2.
Las personas con diabetes tienen más probabilidades de contraer enfermedades cardiovasculares porque los niveles altos de azúcar en sangre pueden dañar los vasos sanguíneos con el tiempo.
Una forma de evitarlo es mantener estables los niveles de presión arterial.
El estudio encontró que las personas con diabetes que comían alrededor de 200 g de tomates frescos por día tenían una presión arterial más baja después de ocho semanas.
8. yogur griego
El yogur griego es un producto lácteo que mejora las características del síndrome metabólico, incluida la resistencia a la insulina, la presión arterial y la grasa del estómago.
Todos estos factores «juntos aumentan significativamente el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares», advirtieron los expertos en un artículo científico de 2014 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.
Señalaron que el yogur en particular puede ser útil para prevenir el aumento de peso.
El peso es crucial para mantenerse saludable cuando tiene diabetes.
Pero algunos yogures son mucho mejores que otros: el yogur griego es más rico en proteínas, lo que lo mantiene lleno por más tiempo y no está hinchado con azúcares agregados como el yogur con sabor.
El yogur griego se puede tomar en el desayuno, como merienda o como postre, por lo que hay muchas posibilidades de incorporarlo a la dieta.
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